Terroir
Bordées par les falaises de marnes bleues et de sables fins du Miocène qui surplombent la rivière l’Aygues, les vignes des Hautes Rives jouissent d’un terroir en coteaux, à 200m d’altitude, recouverts de marnes claires et de cailloutis. Roussanne, Grenache blanc et vieilles Clairette, qui s’enracinent sur les coteaux des Hautes Rives, façonnent cette cuvée.
Vinification
Les raisins, récoltés à la main, sont délicatement vinifiés en fûts, puis élevés sur lies avec bâtonnage pendant 2 mois.
Notes de dégustation
Habillé d’une couleur brillante, ce Cairanne blanc évolue sur des arômes d’agrumes et de tilleul. Sa texture suave est égayée en finale par une minéralité discrète et une vivacité plaisante.
Cépages
50 % Clairette – 30 % Grenache blanc – 20 % Roussane
Potentiel de garde
3 ans
Température de service
12°-14°C
